Vinhos Borges

Quinta de São Simão da Aguieira trituró blanco

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Produtor: Vinhos Borges

Cosecha: 2023

Tipo: Branco

Región: Bairrada,Dão

País de origen: Portugal

Servir a: 10°C - 12°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 13%

Castas: Encruzado

Acompañamientos: Leitão, Gastronomia Japonesa à base de peixe ou Pratos de massa Italiana.

Descripción

2017 fue la cosecha más esperada de que hay memoria, después de un invierno seco, lluvia moderada en primavera y un verano seco y riguroso. Sin embargo, no hubo enfermedades ni necesidad de tratamientos. La falta de agua condujo a una maduración muy rápida y una cosecha temprana (mediados de agosto). Uvas de alta calidad, vinos de color intenso, alto contenido de alcohol y acidez equilibrada.

Presionamiento suave de uvas y fermentación a temperatura controlada. La casta de María Gomes envejece en cubiertas de acero inoxidable durante 9 meses. Las castas restantes envejecen en las barricadas de roble franceses de segundo año durante 9 meses, con batallones semanales.

 

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Quinta de São Simão da Aguieira trituró blanco

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