Quinta de São Simão da Aguieira trituró blanco

2017 fue la cosecha más esperada de que hay memoria, después de un invierno seco, lluvia moderada en primavera y un verano seco y riguroso. Sin embargo, no hubo enfermedades ni necesidad de tratamientos. La falta de agua condujo a una maduración muy rápida y una cosecha temprana (mediados de agosto). Uvas de alta calidad, vinos de color intenso, alto contenido de alcohol y acidez equilibrada.

Presionamiento suave de uvas y fermentación a temperatura controlada. La casta de María Gomes envejece en cubiertas de acero inoxidable durante 9 meses. Las castas restantes envejecen en las barricadas de roble franceses de segundo año durante 9 meses, con batallones semanales.