Quinta de São Simão da Aguieira trituró blanco

Color citrino con reflejos verdosos. Aroma muy fresco y juvenil, con notas de frutas tropicales como la piña, que evolucionan hacia un carácter cítrico de limón, combinado con aromas de anís e hinojo. Un vino elegante y con cuerpo, donde la intensidad en boca y la buena acidez le aportan un equilibrio perfecto y una notable persistencia.

Elaboración del vino:
Tras 12 horas de maceración con los hollejos, las uvas se prensaron utilizando únicamente el mosto procedente del escape y a baja presión. A continuación, se realizó una decantación estática en frío, tras la cual el mosto se separó de las lías. La fermentación se inició a una temperatura controlada de 14-16ºC. Una vez completada la fermentación alcohólica, el vino envejeció sobre sus lías finas durante 6 meses.

Reseñas y premios:
89 puntos Revista de vinos;
16,5 puntos Vino Grandes Escolhas.