Quinta de Ventozelo Red Cao

Año anómalo, en comparación con los últimos 5 años. Invierno frío y seco, primavera y principios de verano, frío y lluvioso, y en una segunda fase, verano caluroso y seco. La vendimia comenzó a mediados de septiembre, unos 10 días más tarde que la media. Se desarrolló en buenas condiciones climáticas, prácticamente sin precipitaciones, con temperaturas suaves a altas, proporcionando mostos de gran calidad, con un buen nivel de azúcar, acidez y compuestos fenólicos. La uva se recibió en la bodega, en la línea especial, con despalillado total y selección manual
de racimos y luego "baya a baya" por una máquina clasificadora óptica. Fermentación
Se elaboró en lagar, con maceración prefermentativa y control de temperatura. 12 meses de prácticas parciales en barricas de roble francés. Color rubí brillante y abierto. Muy expresivo y afrutado en nariz, recuerda a bombón de frutas,
que dura lo que dure la carrera. En boca también destacan notas vegetales frescas,
Elegantemente envuelto con taninos sedosos, pero lleno de carácter y acidez equilibrada.