Quinta de Ventozelo Cosecha 2012

La fermentación se realiza en lagares tradicionales de la Quinta. Las uvas se estrujan con los pies, sin descongelar: las pieles y los raspones de la uva se mezclan con el mosto para extraer la máxima cantidad de aromas, colores y sabores. Cuando se alcanzan los niveles óptimos de azúcares residuales, el vino joven se fortalece con la adición de aguardiente de uva 100% natural, deteniendo la fermentación alcohólica y preservando los azúcares naturales de la uva. Crianza en barrica: En depósitos de acero inoxidable durante 2 años, para preservar la máxima pureza del vino. Púrpura rojo oscuro cuando es joven, madura a marrón rojizo con la edad. Moras maduras intensas y frutos dulces de cassis. Denso, rico en fruta y taninos y un final largo y potente.