Symington
Quinta do ataíde vinha do arco rojo
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Produtor: Symington
Cosecha**: 2016
Tipo: Tinto
Región: Douro
País de origen: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 13.5%
Castas: Touriga Nacional
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Ideal com Pratos de Carnes vermelhas e de Caça.
Crítica y premios:
. 16.5 puntos Magazine Wines;
. 16.5 puntos Vino Opciones grandes;
. Medalla de plata Internacional del Vino 2018 (otros cultivos).
Vinificación:
Las uvas se transportan a VATS donde están suavemente presionadas y aplastadas. Se sigue la formación y la maceración, con temperaturas cuidadosamente ajustadas para que la calidad de la must no se pierda ni se dañe. Gran parte de la necesidad se macerará en nuevos barriles de roble francés, y luego se somete a fermentación alcohólica. Luego, los mejores vinos se transfieren a las barriles de roble francés, donde existen unos 10 meses.
Notas de prueba:
Gran equilibrio de azúcares y ácidos, con taninos maduros y dulces.
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