Quinta do Gradil Colheita Tardia

Con su encantador color dorado, este vino sorprende con sus dulces aromas, que nos envuelven con notas de frutos secos, dátiles y pasas, armonizadas por sutiles toques de miel. En boca, nos cautiva su suavidad, elegancia y dulzura, todo en perfecto equilibrio con la frescura que le aporta su singular terruño.

Elaboración del vino:
Debido a las condiciones climáticas del año, este vino colheita tardía se elabora con uvas 100% afectadas por la Botrytis. La vendimia se realizó en varias pasadas, seleccionando en cada ocasión únicamente los racimos con el grado de deshidratación deseado. La vendimia se llevó a cabo de forma individual para cada variedad de uva, en las frescas mañanas de octubre, en 5 pasadas por las parcelas de ambas variedades. Las uvas se cosecharon a principios de noviembre, en las primeras horas de la mañana, para preservar su frescura aromática. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 12ºC. Tras la fermentación, envejeció durante 6 meses en barricas de roble francés de tercer uso antes de su embotellado. Permaneció en botella durante otros 6 meses antes de su comercialización.