Quinta do Noval Colheita 2005

Quinta do Noval Colheita es un vino de Oporto raro, producido en pequeños
Cantidades. Es un Tawny de una sola cosecha.
Cada añada es distinta, aunque siempre está marcada por el terruño de Quinta do Noval y el año, al igual que nuestro Oporto Vintage, pero envejecido en barricas de roble hasta su embotellado.
CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
En el invierno de 2005 las temperaturas fueron superiores a la media y las precipitaciones fueron un 74% inferiores a la media de los 30 años anteriores. Estas condiciones climáticas aceleraron el ciclo de la vid hasta el inicio de la maduración, que comenzó en la primera semana de agosto, continuando con un clima muy caluroso y seco. Las bajas reservas de agua en el suelo antes de las lluvias del 6 de septiembre condujeron al desarrollo de bayas más pequeñas, pero más concentradas. La lluvia finalmente apareció el 6 de septiembre, mejorando el potencial cualitativo en los viñedos que podían esperar hasta la madurez óptima. La vendimia se dividió en dos periodos: Del 29 de agosto al 4 de septiembre. Luego una parada entre el 5 y el 18 de septiembre. La vendimia se reanudó el 19 de septiembre y finalizó el 16 de octubre.
La vendimia resultó ser un éxito y elaboramos vinos de notable carácter y equilibrio.
NOTA DE CATA
"Colheita 2005 ofrece una nariz compleja que combina frutos secos con fruta
elegante. Tiene una textura sedosa y un esqueleto tánico suave. En boca algunos sabores
exóticos y caramelo que proporcionan un final largo y persistente. Este excelente vino
de Oporto Colheita ofrece un sabor pleno, rico y sedoso que perdura en la boca durante mucho tiempo.
Hora.
Acompaña esta cosecha con quesos y tarta de almendras".
Carlos Agrellos, Director Técnico
CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão y Tinta Roriz
VINIFICACIÓN
Las uvas fueron estrujadas y fermentadas en los tradicionales lagares de la Quinta, donde se
Una pisada intensa y disciplinada es fundamental para un buen resultado final.
ENVEJECIMIENTO
Una Colheita se envejece en barricas de roble hasta su embotellado.

Cosecha
2005

www.quintadonoval.com

TEMPERATURA DE SERVICIO
9-14°C
En años excepcionales, algunos lotes de vino con gran potencial de envejecimiento son
separado y envejecido en barricas para hacer Colheita, un Tawny de un año para otro.
Cuando tenemos en cuenta que el vino está listo, suele ser después de unos 15
A lo largo de los años, embotellamos parte de este vino para comercializarlo. Esta añada 2005 es la primera
embotellado. El resto de las existencias de la cosecha de 2005 seguirán envejeciendo en barricas
Para futuros atascos, cuando decidamos que es el momento adecuado.