Quinta do Noval Petit Verdot 2021

La petit verdot es una variedad superior con una fuerte personalidad y un enorme potencial de calidad. Es conocida principalmente por su presencia, en pequeñas proporciones, en los coupages de los grandes vinos del Médoc. Necesita sol y calor para madurar plenamente y se ha adaptado extraordinariamente bien al Douro, produciendo un vino monovarietal de carácter exuberante e individualidad.

CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
El año 2019 se caracterizó por un invierno suave y condiciones generalmente secas, con casi ninguna lluvia desde mayo hasta finales de agosto. Si bien en muchas partes de Europa los productores sufrieron olas de calor, y a pesar del sol, las temperaturas veraniegas en el Duero fueron, afortunadamente, más bajas de lo habitual este año, lo que facilitó que las vides soportaran la falta de lluvia. Además, la baja humedad redujo la incidencia de enfermedades en los viñedos y dio como resultado uvas hermosas y sanas.
La colheita de las variedades de uva tinta comenzó el 9 de septiembre. Las condiciones fueron ideales, con temperaturas moderadas y un clima generalmente seco. Unas pocas lluvias entre el 21 y el 22 de septiembre, y posteriormente entre el 14 y el 17 de octubre, proporcionaron cierto alivio.
Los rendimientos fueron ligeramente superiores a nuestro promedio de los últimos 10 años, y los mostos mostraron una gran acidez y frescura natural.
Finalizamos la vendimia el 18 de octubre, tras seis semanas. Fue una colheita larga, pero esto no es inusual en el Duero, donde la diversidad de variedades de uva, la orientación y la altitud dan como resultado fechas de vendimia diferentes para cada parcela. Esta diversidad representa un reto para el equipo técnico, pero también una riqueza increíble que aporta complejidad y carácter a nuestros vinos de Quinta do Noval.

NOTA DE PRUEBA
De gran concentración y densidad, este vino presenta un color carmesí oscuro. Su aroma es muy intenso, con notas de mora, grosella y especias. También se aprecian toques de pimienta y cedro, propios de su crianza en barricas de roble. En boca, se muestra rico, con gran riqueza frutal y extracto. Un vino hermoso y fresco, concentrado, afrutado, con muy buena estructura y acidez.

Elaboración del vino: Este vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 7 días a una temperatura controlada de 25 °C. La fermentación maloláctica tiene lugar inmediatamente después, durante un período de dos semanas.