Quinta do Noval petit verdot 2019

Petit Verdot es una variedad superior con una fuerte personalidad individual y un enorme potencial de calidad. Es mejor conocido por su presencia en pequeñas proporciones en los lotes de los grandes vinos de Médoc. Necesita sol y calor para madurar por completo, y se adapta extremadamente bien al Duero, produciendo un vino de casta única de carácter exuberante e individualidad.  

Características vintage
2019 estuvo marcado por un invierno suave y generalmente condiciones secas, casi sin lluvia desde mayo hasta finales de agosto. Mientras que en muchas partes de Europa, los productores enfrentaron vacantes de calor, y aunque tuvimos anuncios de Soal, las temperaturas de verano en el Douro fueron afortunadamente más bajas de lo habitual este año, lo que hace que la ausencia de lluvia sea más fácil de soportar para soportar las vides. Además, la baja humedad condujo a una baja presión de enfermedad en el viñedo y dio lugar a hermosas uvas sanas.
La cosecha comenzó el 9 de septiembre para las pinturas. Las condiciones vintage eran ideales, con temperaturas moderadas y generalmente clima seco. Una pequeña cantidad de lluvia el 21 de septiembre y más tarde, el 14 y 17 de octubre, ayudó.
Las producciones fueron ligeramente más altas que nuestro promedio de 10 años y los mostos mostraron una gran acidez y adornos naturales.
Terminamos la cosecha el 18 de octubre después de 6 semanas. Esta fue una larga cosecha, pero esto no es inusual en el Douro, donde la diversidad de casta, orientación y altitudes da como resultado diferentes fechas vintage para cada porción específica. Esta diversidad representa un desafío para el equipo técnico, pero también una riqueza increíble, dando complejidad y carácter a nuestros vinos de Quinta Do Noval.

 Nota de prueba
Muy concentrado y denso, este vino tiene un color carmesim oscuro. Aroma muy intenso con moras, grosellas y especias. Algunos grados picantes y de cedro también aparecen de la pasantía en Oak Wood. En la boca sigue siendo rico, lleno de fruta y extracto. Un vino hermoso y fresco, enfocado, afrutado, con muy buena estructura y acidez.

Vinificación: Este vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 7 días a una temperatura controlada de 25 ° C. La fermentación maloláctica se realiza inmediatamente después de un período de dos semanas.