Quinta do Noval Reserva 2017

Intenso y concentrado, con una fina estructura de taninos, se distingue por su delicadeza, una característica del estilo Quinta do Noval. Es el producto de una estricta selección entre los mejores lotes producidos por nuestra propiedad en un año determinado. Este vino es delicioso cuando es joven, pero también madura bien en bodega.
Un auténtico vino del valle del Duero.

CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA
El año 2017 se caracterizó por un invierno frío y seco, seguido de una primavera y un verano excepcionalmente calurosos y secos. Además de las fuertes lluvias (25 mm) del 6 de julio en Quinta do Noval, solo han caído 300 mm desde noviembre de 2016.
Junio fue el mes más caluroso desde 1980, con temperaturas que alcanzaron los 42-44 °C en el valle del Duero durante la ola de calor que se sintió entre el 7 y el 24 de junio. Debido a estas condiciones climáticas extremas, todo el ciclo de crecimiento del viñedo ha avanzado
De 15 a 20 días en comparación con 2016. Los viñedos soportaron bien la escasez de agua y las altas temperaturas. A finales de agosto, la cosecha fue muy prometedora y en excelentes condiciones fitosanitarias.
La vendimia comenzó mucho antes de lo habitual debido a las condiciones meteorológicas: el 17 de agosto para los vinos blancos y el 21 de agosto para los tintos y los vinos de Oporto. Terminó el 28 de septiembre con altas temperaturas y ausencia total de lluvias.

NOTA DE CATA
Este vino ofrece un color cargado, casi embotado y una nariz intensa a las bayas, a la frambuesa y a las especias. Revela notas minerales, bien integradas con las de la madera y el chocolate negro. Muy buenos taninos y finura.

VINIFICACIÓN
Este vino fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, seguido de la fermentación maloláctica.