Quinta do Noval Syrah 2020

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«Siempre estoy dispuesto a experimentar con variedades de uva de otras partes del mundo. Considero esencial que se adapten bien a su nuevo entorno y se integren como si fueran variedades del Duero. En este caso, la variedad Syrah se adaptó a la perfección, expresando el "terroir" del Duero más que las características típicas de la variedad.» - Christian Seely

CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
El año 2019 se caracterizó por un invierno suave y condiciones generalmente secas, con casi ninguna lluvia desde mayo hasta finales de agosto. Si bien en muchas partes de Europa los productores sufrieron olas de calor, y a pesar del sol, las temperaturas veraniegas en el Duero fueron, afortunadamente, más bajas de lo habitual este año, lo que facilitó que las vides soportaran la falta de lluvia. Además, la baja humedad redujo la incidencia de enfermedades en los viñedos y dio como resultado uvas hermosas y sanas.
La colheita de las variedades de uva tinta comenzó el 9 de septiembre. Las condiciones fueron ideales, con temperaturas moderadas y un clima generalmente seco. Unas pocas lluvias entre el 21 y el 22 de septiembre, y posteriormente entre el 14 y el 17 de octubre, proporcionaron cierto alivio.
Los rendimientos fueron ligeramente superiores a nuestro promedio de los últimos 10 años, y los mostos mostraron una gran acidez y frescura natural.
Finalizamos la vendimia el 18 de octubre, tras seis semanas. Fue una colheita larga, pero esto no es inusual en el Duero, donde la diversidad de variedades de uva, la orientación y la altitud dan como resultado fechas de vendimia diferentes para cada parcela. Esta diversidad representa un reto para el equipo técnico, pero también una riqueza increíble que aporta complejidad y carácter a nuestros vinos de Quinta do Noval.

NOTA DE PRUEBA:
Un vino brillante de color violeta, con un aroma puro e intenso, afrutado, azahar, con notas balsámicas y de jara. Frutos del bosque, mora, especias y una excelente crianza en roble. Presenta una acidez notable que equilibra el conjunto.

ELABORACIÓN DE VINO
Este vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 7 días, seguido de la fermentación maloláctica.