Quinta do Noval Syrah

"Siempre estoy listo para probar castas de otras partes del mundo. Considero esencial que se adapten bien con su nuevo medio e integren como si fueran castas de dro. En este caso, la casta de Syrah se adaptó perfectamente, expresando más" terroir " "Más duro que la típica de la casta". Cristiano Seely

 Características vintage
2019 estuvo marcado por un invierno suave y generalmente condiciones secas, casi sin lluvia desde mayo hasta finales de agosto. Mientras que en muchas partes de Europa, los productores enfrentaron vacantes de calor, y aunque tuvimos anuncios de Soal, las temperaturas de verano en el Douro fueron afortunadamente más bajas de lo habitual este año, lo que hace que la ausencia de lluvia sea más fácil de soportar para soportar las vides. Además, la baja humedad condujo a una baja presión de enfermedad en el viñedo y dio lugar a hermosas uvas sanas.
La cosecha comenzó el 9 de septiembre para las pinturas. Las condiciones vintage eran ideales, con temperaturas moderadas y generalmente clima seco. Una pequeña cantidad de lluvia el 21 de septiembre y más tarde, el 14 y 17 de octubre, ayudó.
Las producciones fueron ligeramente más altas que nuestro promedio de 10 años y los mostos mostraron una gran acidez y adornos naturales.
Terminamos la cosecha el 18 de octubre después de 6 semanas. Esta fue una larga cosecha, pero esto no es inusual en el Douro, donde la diversidad de casta, orientación y altitudes da como resultado diferentes fechas vintage para cada porción específica. Esta diversidad representa un desafío para el equipo técnico, pero también una riqueza increíble, dando complejidad y carácter a nuestros vinos de Quinta Do Noval.

Nota de prueba: 
Vino brillante con sombra violeta, nariz pura de aromas con una intensidad pronunciada, afrutado, flor naranja, con notas balsámicas y estevas. Frutas silvestres, algunas moras, especias y muy buena madera. Tiene una notable acidez que equilibra todo el vino.

Vinificación
Este vino se fermenta en cubiertas de acero inoxidable durante 7 días, donde entonces la fermentación maloláctica.