Quinta do Noval
Quinta do Noval Tinto Cão
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Produtor: Quinta do Noval
Cosecha**: 2021
Tipo: Vinho tinto
Región: Douro
País de origen: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 14%
Castas: Tinto Cão
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Acompanha muito bem assados e carnes vermelhas
Nota de prueba
Este lote de hojas de perro rojo con su color rubí abierto y aroma complejo para cerezas rojas, notas de especias y un toque de sofisticación floral. El sabor está marcado por taninos bronceados y acidez tocada, lo que indica su potencial para el envejecimiento, mientras que las capas complejas de frutas rojas y hierbas sutiles proporcionan un sabor delicioso, lo que lleva a un extremo pulido y largo.
Carlos Addllos, director técnico
Vinificación
Este vino se fermenta en cementos esféricos con el uso de reensamblaje suave y control de temperatura. La fermentación malolática está terminada en barriles de roble francés.
ENVEJECIMIENTOEl vino tiene una edad completa en 225 litros de barriles de roble francés durante 12 meses, 60% en barriles nuevos y 40% en segundo uso.
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