Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
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Quinta do Noval
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| Productor | Quinta do Noval | |
| Cosecha | 2021 | |
| Tipo | Vinho tinto | |
| Región | Douro | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alcohol | 14% | |
| Castas | Tinto Cão | |
| Acompañamientos | Acompanha muito bem assados e carnes vermelhas |
Nota de prueba
Este lote de hojas de perro rojo con su color rubí abierto y aroma complejo para cerezas rojas, notas de especias y un toque de sofisticación floral. El sabor está marcado por taninos bronceados y acidez tocada, lo que indica su potencial para el envejecimiento, mientras que las capas complejas de frutas rojas y hierbas sutiles proporcionan un sabor delicioso, lo que lleva a un extremo pulido y largo.
Carlos Addllos, director técnico
Vinificación
Este vino se fermenta en cementos esféricos con el uso de reensamblaje suave y control de temperatura. La fermentación malolática está terminada en barriles de roble francés.
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