Quinta do Noval Touriga Nacional 2021

Intenso y concentrado, con una estructura tánica refinada, el Touriga Nacional se distingue por su delicadeza, característica del estilo de Quinta do Noval. Es el resultado de una estricta selección de los mejores lotes producidos por nuestra Quinta en un año determinado. CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA 2021: La cosecha de 2021 estuvo marcada por un invierno suave y condiciones generalmente secas, con casi ninguna lluvia desde mayo hasta finales de agosto. Mientras que en muchas partes de Europa los productores enfrentaron olas de calor, y a pesar de las condiciones soleadas, las temperaturas de verano en el Duero fueron, afortunadamente, más bajas de lo habitual este año, lo que hizo que la falta de lluvia fuera más fácil de soportar para las vides. Además, la baja humedad conllevó una baja presión de enfermedades en los viñedos y dio como resultado uvas hermosas y sanas.
La colheita de las variedades de uva tinta comenzó el 9 de septiembre. Las condiciones fueron ideales, con temperaturas moderadas y un clima generalmente seco. Unas pocas lluvias entre el 21 y el 22 de septiembre, y posteriormente entre el 14 y el 17 de octubre, proporcionaron cierto alivio.
Los rendimientos fueron ligeramente superiores a nuestro promedio de los últimos 10 años, y los mostos mostraron una gran acidez y frescura natural.
Finalizamos la vendimia el 18 de octubre, tras seis semanas. Fue una colheita larga, pero esto no es inusual en el Duero, donde la diversidad de variedades de uva, la orientación y la altitud dan como resultado fechas de vendimia diferentes para cada parcela. Esta diversidad representa un reto para el equipo técnico, pero también una riqueza increíble que aporta complejidad y carácter a nuestros vinos de Quinta do Noval.

NOTAS DE CATA: Este vino presenta un color intenso que revela de inmediato su carácter. Es muy expresivo, con intensos aromas a frutos del bosque combinados con notas especiadas. Los matices de roble de la barrica están muy bien integrados. Posee una estructura tánica de gran firmeza y equilibrio.

VINIFICACIÓN: Este vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 8 días, seguidos de una fermentación maloláctica durante tres semanas más.