Quinta do Noval Vintage 2015

El Vino de Oporto Vintage Quinta do Noval se caracteriza por la pureza de su fruta y una calidad fina y delicada típica de los vinos de la finca en general, pero que encuentra su expresión más notable y duradera en los Oporto Añejo. Equilibrio, armonía, finura y elegancia son las señas de identidad de nuestros grandes vinos de Oporto Vintage, que se declaran solo cuando creemos que el año ha producido una mezcla, aunque pequeña, pero digna del sello de Noval. Quinta do Noval sigue su propio camino cuando se trata de vino de Oporto añejo. Si creemos que tenemos vinos con la calidad y personalidad de los Oporto Quinta do Noval Vintage de años anteriores, no dudamos en declararlos y embotellarlos, aunque eso signifique hacerlo en años consecutivos y, aunque signifique, como suele ocurrir, embotellar solo unos cientos de cajas de Oporto Quinta do Noval Vintage, que
solo representan un pequeño porcentaje de la producción total de la Quinta.

CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA 2015
El invierno fue frío y seco. La primavera (marzo-junio) fue muy calurosa, con cinco olas de calor y fuertes lluvias que compensaron la falta de agua en el suelo, permitiendo un buen desarrollo de las vides y la uva. El verano fue muy caluroso y seco. Las vides respondieron bien a este período gracias a las reservas de agua en el suelo y al final de un agosto, más fresco de lo habitual, la vendimia fue excepcionalmente hermosa. Comenzamos la vendimia el 2 de septiembre en nuestras primeras parcelas. Hacía calor y un sol espléndido, excelente para la maduración, pero se vio interrumpido por las lluvias del 13 al 16, cuando ya se había cosechado alrededor de un tercio de nuestra producción. Dadas las previsiones meteorológicas muy favorables, tras unos días de interrupción, la vendimia se reanudó el 24 de septiembre con excelentes condiciones climatológicas y con la uva en excelente estado sanitario, mejorando día a día lo que nos permitió cosechar nuestras mejores parcelas en el mejor momento. Durante este período, se elaboraron vinos de calidad excepcional. Los vinos tintos de Oporto demostraron ser muy prometedores desde el momento en que las uvas fueron trituradas en el almazaro, mostrando inmediatamente un color profundo. La Añada 2015, que es el resultado de una rigurosa selección de los mejores vinos del año, que representan solo el 9% de la cosecha de Quinta do Noval, tiene una gran intensidad aromática y pureza de fruta. En nariz había un aroma complejo con notas de especias, pimienta negra; Gran frescura y equilibrio en boca apoyado por una fuerte estructura tánica. Potente, profunda y larga, debería evolucionar hasta convertirse en un clásico de la Quinta do Noval Vintage.

VINIFICACIÓN
Las uvas se pisan en los lagares para obtener el mosto, y luego se maceran durante la fermentación para obtener la mejor extracción posible.