Quinta do Noval Vintage 2016 com embalagem

Quinta do Noval Vintage Port se caracteriza por la pureza de la fruta y una calidad fina y delicada que es típica de los vinos de la finca en general, pero que encuentra su expresión más notable y duradera en los vinos de Oporto Vintage. Equilibrio, armonía, delicadeza y elegancia son las características de nuestros grandes vinos de Oporto Vintage, que se declaran solo cuando creemos que el año ha producido una mezcla, aunque pequeña, digna del sello de Quinta do Noval. Quinta do Noval sigue su propio camino cuando se trata de vinos de Oporto añejos. Si creemos que tenemos vinos con la calidad y la personalidad de los Oporto Quinta do Noval Vintage de años anteriores, no dudamos en declararlos y embotellarlos, aunque eso signifique hacerlo en años consecutivos y, como suele ocurrir, embotellar solo unos cientos de cajas de Oporto Quinta do Noval Vintage, que solo representan un pequeño porcentaje de la producción total de Quinta. Por supuesto, en los grandes años, cuando hay unanimidad entre los productores de vino de Oporto y una declaración general, Quinta do Noval también declara su vino y quizás en mayor cantidad de lo habitual. Pero en un año cualquiera, la demanda en la sala de catas de Noval es siempre extremadamente estricta, e incluso en los años más generosos el volumen de Oporto Vintage declarado es extremadamente pequeño: como mucho el 20% de la producción de nuestro gran terruño.

CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA 2016
2016 fue un año de extremos: en un invierno suave con altas precipitaciones, los 618 mm fueron el doble que en un año promedio. Después de una primavera lluviosa, el verano fue muy caluroso y seco, con algunos picos de calor extremo en
Agosto y septiembre. A finales de agosto la cosecha parecía ser de extrema calidad, en
Excelentes condiciones fitosanitarias, sin embargo, la maduración comenzó a ralentizarse debido a las condiciones muy calurosas y secas. Afortunadamente, el 13 de septiembre cayeron 17 milímetros de lluvia muy necesaria y la maduración continuó en buenas condiciones.
A partir de ese momento. La mayor parte de la vendimia comenzó el 19 de septiembre con tiempo seco y mucho sol, y las uvas continuaron madurando durante todo el tiempo que quedaba de vendimia. De este modo, podemos cosechar cada parcela en condiciones ideales a medida que madura. A pesar de las condiciones climáticas inusuales y extremas del año, el resultado final es de excelente calidad. Los vinos son:
Equilibrado y fresco, muy aromático y expresivo. Los vinos tintos secos tienen un buen color, son hermosos, bien estructurados y tienen buena acidez. Los vinos de Oporto son excepcionales, con una excelente estructura, intensos, vibrantes y aromamáticamente muy expresivos de la fruta.

VINIFICACIÓN
Las uvas se pisan en los lagares para obtener el mosto, y luego se maceran durante la fermentación para obtener la mejor extracción posible.