Quinta do Noval Vintage 2017

Quinta do Noval Vintage Port se caracteriza por la pureza de la fruta y una calidad fina y delicada que es típica de los vinos de la finca en general, pero que encuentra su expresión más notable y duradera en los vinos de Oporto Vintage. Equilibrio, armonía, delicadeza y elegancia son las características de nuestros grandes vinos de Oporto Vintage, que se declaran solo cuando creemos que el año ha producido una mezcla, aunque pequeña, digna del sello de Quinta do Noval. Quinta do Noval sigue su propio camino cuando se trata de vinos de Oporto añejos. Si creemos que tenemos vinos con la calidad y personalidad de los Oporto Vintage de la Quinta
de los Noval de años anteriores, no dudamos en declararlos y embotellarlos, incluso si eso significa hacerlo en años consecutivos y, como suele ser el caso, embotellar solo unos cientos de cajas de Oporto Quinta do Noval Vintage, que solo representan un pequeño porcentaje de la producción total de la Quinta. Por supuesto, en los grandes años, cuando hay unanimidad entre los productores de vino de Oporto y una declaración general, Quinta do Noval también declara su vino y quizás en mayor cantidad de lo habitual. Pero en un año cualquiera, el requisito en la sala de examen de la
Noval es siempre extremadamente riguroso, e incluso en los años más generosos el volumen de Oporto Vintage declarado es extremadamente pequeño: a lo sumo el 20% de la producción de nuestro gran terruño.

CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
El 2017 se caracterizó por un invierno frío y seco, seguido de una primavera y un verano
excepcionalmente caluroso y seco. Además de las fuertes lluvias (25 mm) del 6 de julio en Quinta do Noval, solo han caído 300 mm desde noviembre de 2016. Junio fue el mes más caluroso desde 1980, con temperaturas que alcanzaron los 42-44 °C en el valle del Duero durante la ola de calor que se sintió entre el 7 y el 24 de junio. Debido a estas condiciones climáticas extremas, todo el ciclo de crecimiento del viñedo se adelantó entre 15 y 20 días en comparación con 2016. Los viñedos soportaron bien la escasez de agua y las altas temperaturas. A finales de agosto, la cosecha fue muy prometedora y en excelentes condiciones fitosanitarias. La vendimia comenzó mucho antes de lo habitual debido a las condiciones meteorológicas: el 17 de agosto para los vinos blancos y el 21 de agosto para los tintos y los vinos de Oporto. Terminó el 28 de septiembre con altas temperaturas y ausencia total de lluvias.

VINIFICACIÓN
Las uvas se pisan en los lagares para obtener el mosto, y luego se maceran durante la fermentación para obtener la mejor extracción posible. Oporto Vintage 2017.