Quinta do Sobral de Santar Viña da Neta Tinto

Cosechadas a mano en cajas de 18 kg, con una cuidadosa selección de las mejores uvas del viñedo. Las uvas se despalillaron completamente en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde maceraron durante 24 horas a baja temperatura antes de que comenzara la fermentación alcohólica, utilizando levaduras autóctonas y temperatura controlada. La fermentación alcohólica tuvo lugar en lagares de granito (depósitos de piedra tradicionales). Tras la fermentación, se trasladó a barricas de roble francés de segundo uso, donde permaneció durante 12 meses, completando la fermentación maloláctica.

Presenta un aroma fino y armonioso, repleto de notas minerales y de frutos del bosque, con sutiles matices ahumados. Taninos delicados, con presencia frutal. Final largo y elegante.