Quinta dos carvalhais cosecha blanca

La cosecha blanca de Quinta dos Carvalhais es un vino blanco de la calidad excepcional de calidad, exponente máximo de elegancia y riqueza. Heredora del viejo conocimiento, Quinta dos Carvalhais combina la experiencia con la innovación para crear vinos muy elegantes, con sabores de intensa delicadeza y la personalidad única de la región. El Gouveio y los Crossroads fueron reivindicados por separado. Las uvas fueron descargadas de cajas de 20 kg directamente en el engañador demotador. Después de presionar, la imprescindible estaba sujeto a la decantación estática. Luego se colocó en cubiertas de acero inoxidable, donde se añadieron levadura indígena. Parte del 10% podría fermentado en barriles de roble francés usados, y el resto permaneció en el acero inoxidable. Gouveio fermentado en Cuba de acero inoxidable. La fermentación ocurrió a 18ºC, durante un período de aproximadamente 20 días. A partir de este vino, el 10% de las encrucijadas fermentó y internó aproximadamente 6 meses en 225 litros de roble francés usado. La parte restante del lote (90%) fermentó e internada en Cuba de acero inoxidable. El matrimonio del vino de barril con el vino Cuba contribuyó a obtener un mayor equilibrio en el lote final entre el vino y los componentes aromáticos de la madera.