Quinta dos Carvalhais Touriga Nacional

Vinificación:
Warge Vins En cajas de 20 kg y seleccionados a su llegada a la bodega, las uvas nacionales fueron dado de alta directamente a la trompeta. El jugo de uva fue alimentado por la gravedad en pequeñas depósitos de acero inoxidable, equipado con reensamblaje automático, donde la fermentación alcohólica tuvo lugar durante aproximadamente una semana, a una temperatura promedio de aproximadamente 28ºC. Permanecieron en la maceración posterior a la fermentación durante otros 20 días. La fermentación maloláctica tuvo lugar en las depósitos de acero inoxidable, seguido de una etapa de 12 meses en nuevos barriles de roble de granos franceses de 8 petroleros franceses. A lo largo del proceso de maduración, se tomaron numerosas pruebas para seguir la evolución de los vinos, después de lo cual el lote fue preparado, pegado, filtrado y embotellado.

Notas de prueba:
Tiene un color rojo intenso. Presenta un ramo generoso donde se destacan las frutas rojas y las notas florales, destacando a la violeta, tan típica de esta casta, refrescada por especias calientes y respaldadas por notas armoniosas e integradas de madera de roble. En la boca tiene un ataque sorprendentemente fresco y muestra una delgada acidez, con taninos muy redondos pero vivos que culmina en un final equilibrado y elegante.

Consejo de almacenamiento y servir:
Como todos los buenos rojos de Dão, este vino tiene un largo plazo de validez y permanece en grandes condiciones del consumidor durante más de 10 años. La botella debe mantenerse horizontalmente en un lugar fresco y seco. Después del envejecimiento de la botella, es natural que se produzca el depósito, por lo que se recomienda la decantación. Servir entre 16ºC-18ºC. Una vez abierto, debe emborracharse en el día, aunque permanece en buenas condiciones durante un tiempo mientras la botella esté funcionando bien.

Crítica y premios:
. 17.5 puntos Magazine Wines;
. 17.5 puntos Vino Opciones grandes;
. Medalla de bronce Decanter World Wine Awards 2015 (otras cosechas);
. Bronze International Wine & Spirit Competity 2015 (otras cosechas);
. Silver Medal International Wine & Spirit Competition 2014 (otras cosechas);
. Medalla de Bronce Internacional del Vino 2014 (otras cosechas);
. Medalla de bronce Decanter World Wine Awards 2014 (otras cosechas);
. Medalla de bronce Decanter World Wine Awards 2013 (otras cosechas);
. Bronce International Wine & Spirit Competity 2013 (otras cosechas).