Quinta dos Carvalhais Mélange à 3 Tinto

Vinificación:
Las uvas fueron reivindicadas por casta y campo, y sujetos a estrictos controles de calidad. Después del engaño y el triturador suave, las uvas fueron enviadas por gravedad a pequeñas depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, donde fueron vinculadas por casta. La fermentación alcohólica tuvo lugar durante un período de aproximadamente 8 días a una temperatura promedio de 27ºC. El 40% del vino internado durante 6 meses en barriles de roble franceses de 225 litros, con el resto en depósitos de acero inoxidable. Después del envejecimiento, el vino fue sometido a un ligero collage y filtración antes del atasco de tráfico. Posteriormente se ha embotellado sin tratamiento de estabilización en frío, por lo que con el tiempo puede formarse un depósito natural en la botella.

Notas de prueba:
Un color rubí intenso con tonos violetas. Este vino tiene un aroma con notas prominentes para frutas y flores rojas maduras, un derrame cerebral a menudo asociado con Touriga Nacional. Tiene un personaje balsámico con notas adicionales de mentol fresco. En la boca, el vino tiene un excelente volumen, una estructura bien integrada y una acidez muy equilibrada que invita a un final largo y armonioso.

Consejo de almacenamiento y servir:
Este vino tiene un buen potencial de envejecimiento y, si se almacena en condiciones adecuadas, evolucionará positivamente durante los próximos 10 años. Servir a una temperatura entre 15ºC-17ºC. Este vino debe ser rechazado después de 4-5 años de edad.

Crítica y premios:
. 16 puntos Magazine Wines;
. 16 puntos Opciones de vino grandes.