Assobio Blanco

Reseñas y premios:
16,5 puntos Vino Grandes Escolhas;
16 puntos Revista de vinos;
86 puntos según la revista Wine Enthusiast.

Cerca de uno de los límites de Quinta dos Murças, encontramos laderas escarpadas que forman un valle. En este lugar, orientado mayormente al norte y más resguardado del sol, se puede oír el silbido del viento al pasar.

El vino de Assobio procede de viñedos como los que se encuentran allí, de parcelas con características únicas situadas a mayor altitud.

Elaborados con las variedades de uva más tradicionales de la región, nuestros vinos tintos, blancos y rosados ​​de Assobios son frescos y versátiles, con un gran potencial gastronómico.

COLOR

Amarillo citrino.

AROMA

Aroma intenso y fresco, dominado por cítricos, frutas tropicales y frutas de pulpa blanca.

GUSTO

En boca destaca su acidez, que, junto con su volumen y textura, le confiere un final largo y refrescante.

AGRICULTURA

Fue un año marcado por un invierno más cálido y seco de lo habitual y una primavera con grandes fluctuaciones de temperatura y precipitaciones. El inicio del verano estuvo marcado por tormentas eléctricas y granizo intenso a finales de junio, y por un julio más fresco y lluvioso. En agosto, las temperaturas aumentaron, lo que aceleró la maduración. Comenzamos la vendimia de las uvas blancas el 23 de agosto, con buena acidez e intensidad aromática.

VINIFICACIÓN / CRIANZA

Cosecha manual, mesa de selección, prensado neumático, fermentación alcohólica a temperaturas controladas (de 12º a 14ºC).

En depósitos de acero inoxidable sobre lías finas.