Assobio Rosado

Reseñas y premios:
16 puntos Revista de vinos;
16 puntos Vino Grandes Escolhas.

Este año el invierno fue más cálido y seco de lo habitual, y la primavera presentó grandes variaciones de temperatura y precipitaciones. El inicio del verano estuvo marcado por tormentas eléctricas y granizo intenso a finales de junio, mientras que julio fue más fresco y húmedo. Las temperaturas subieron en agosto, lo que aceleró la maduración. Comenzamos la vendimia de las uvas tintas el 30 de agosto, con una buena acidez e intensidad aromática.

VINIFICACIÓN / MADURACIÓN

Colheita manual, mesa de selección, prensado neumático, fermentación alcohólica con temperaturas controladas (de 12º a 14ºC).

En los límites de la finca Quinta dos Murças, encontramos un valle formado por laderas escarpadas. En este lugar, orientado principalmente al norte y más resguardado del sol, cuando sopla el viento, podemos oír su silbido.

Assobio proviene de viñedos como estos, de parcelas con características únicas y plantadas a mayor altitud. Elaborados con las variedades de uva más tradicionales de la región, nuestros vinos Assobio tintos, blancos y rosados, frescos y versátiles, son una delicia gastronómica.

COLOR: Rosa, con suaves reflejos rojos.

AROMA: Elegante, con predominio de frutos rojos junto con algunos aromas vegetales que le aportan mayor frescura.

EN BOCA: Delicado, con buena acidez y algunos taninos, tiene un final fresco y persistente.