Quinta Nova Blanc de Noir Reserva Branco

Mirabilis se elabora con uvas de pequeños viñedos centenarios donde predominan el viosinho y el gouveio, pero también una amplia gama de otras variedades de muy baja producción, casi inexistentes en la región. Racimos pequeños y apretados y bayas simples hacen que la producción por hectárea no supere los 2300 kg, en suelos a altitudes superiores a los 500 metros, clasificados geológicamente como suelos de transición esquistos/graníticos, en las parroquias de Vilar de Maçada, Cabeda, Tabuaço y Candedo . Confieren a los mostos una autenticidad sublime, donde la frescura y el aroma se acentúan de forma natural. La madera seleccionada es deliberadamente del segundo y tercer año, solo un pequeño porcentaje de madera nueva, para no marcar e integrar mejor lentamente la intensa fruta, centrándose principalmente en el roble francés y húngaro, dando como resultado un vino de extrema elegancia, donde la frescura, la estructura y la acidez se entrelazan