Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
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Adriano Ramos Pinto
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| Productor | Adriano Ramos Pinto | |
| Cosecha | 2018 | |
| Tipo | Tinto | |
| Región | Douro | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 14°C - 18°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alcohol | 15.5% | |
| Castas | Old Vines | |
| Acompañamientos | Carne de caça, com guisado de perdiz ou javali. Bom para peixes assados no forno, como garoupa ou robalo. |
El color morado brillante, con reflejos rojos vivos, tiene un aroma profundo y fresco. Luego, muy elegantemente, surge una enorme variedad aromática: bosque, tierra húmeda, frutas rojas y una sensación mineral de roca. Luego vienen especias, como pimienta verde y clavo. En la boca es súper elegante, sedosa con fresas y cerezas ganando prominencia. Largo de extremo y estructurado con taninos maduros y frescura y vivacidad extraordinarias.
Vinificación:
Las uvas llegan a la bodega transportada en pequeñas cajas, siendo clasificadas, después de lo cual son engañadas, aplastadas y enviadas al avión de granito, donde se pisan a pie. El aplastamiento se realiza de manera tradicional. El fin de la alcohólica y la fermentación se realiza sin películas, en Carvalho francés. El vino de 16 meses en madera, 90% en barriles de volumen pequeño y 10% en nuevos barriles de roble francés. La expresión de este viñedo se ve reforzada por la etapa de barril, y Barrel permite equilibrar y ajustar todas las dimensiones. Después del embotellado, envejece en botella durante 2 años.
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