Real Companhia Velha Séries Baga Tinto

Un Baga de profundo color granate, que resalta su tipicidad y las características de la región. En nariz, revela su carácter varietal con notas típicas de fruta madura como regaliz y cereza, que se fusionan con su lado terroso y vegetal. En boca, es de cuerpo medio y fresco, con un atractivo carácter vegetal y sabores que se insinúan en nariz. Los taninos contribuyen a la estructura, siendo frescos y jugosos. Su final es largo y persistente, con una acidez muy viva, como es típico de esta noble variedad de uva.

Elaboración del vino:
Las uvas se cosechan a mano y se transportan a la bodega en cajas de 20 kg. Tras una minuciosa selección manual, el 50 % de los racimos se despalillan y las uvas se estrujan ligeramente antes de pasarlas a la cuba de fermentación, mientras que el 50 % restante se traslada a la misma cuba con el racimo entero. La fermentación alcohólica del mosto tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a 24-26 °C. El vino envejece en barricas de roble francés usadas durante 12 meses hasta su embotellado.