Real Companhia Velha Séries Tinto Cão

Un vino tinto de gran carácter y expresividad, con una inmensa complejidad aromática y rusticidad, que despliega aromas de frutos rojos y notas herbáceas en una nariz encantadora. En boca, se revela rústico, con taninos firmes pero delicados, mostrando cierta elegancia y un final vibrante y persistente.

Elaboración del vino:
Para vinificar Tinto Cão como vino monovarietal, realizamos varios experimentos, desde el pisado tradicional en lagares de piedra hasta pequeñas tinas de acero inoxidable. Nuestra conclusión: ¡la tradición prevalece! La fermentación en lagares de piedra con pisado tradicional nos permite explorar la esencia clásica de Tinto Cão mediante una extracción más suave y consistente. Tras la fermentación, el vino envejece en barricas de roble francés (15% nuevas).