Sandeman Tawny 40 años Porto

Reseñas y premios:
91 puntos según la revista Wine Enthusiast;
91 puntos según la revista Wine Spectator;
90 puntos CellarTracker;
88 puntos según la revista Wine & Spirits;
18 puntos de la revista Decanter;
18 puntos Vino Grandes Escolhas;
17,5 puntos Revista de vinos;
16 puntos Jancis Robinson;

Una rica y elegante combinación de sabores —albaricoques secos, miel, frutos secos, especias, vainilla— crea un vino infinitamente complejo que se desarrolla suavemente y se despliega en el paladar.

Elaboración del vino:
El Sandeman Porto Tawny de 20 años se elabora siguiendo el método tradicional del vino de Oporto. Las uvas, recolectadas a mano, se despalillan y estrujan antes de la fermentación, a temperatura controlada, con maceración de los hollejos para extraer los mejores componentes. La adición de alcohol en el momento ideal establece el equilibrio entre el cuerpo y el aroma del vino. Este momento lo elige el enólogo tras un riguroso control de las temperaturas y densidades de fermentación, que dependen de la variedad de uva, el grado de maduración y el dulzor final deseado. Los vinos permanecen en el Douro hasta la primavera siguiente, cuando se transportan a Vila Nova de Gaia y entran en las centenarias bodegas de Sandeman para envejecer en barricas de roble, como exige el sistema tradicional de crianza del vino de Oporto. A lo largo de los años, los excelentes vinos seleccionados para este Sandeman Porto Tawny de 20 años se catan y analizan cuidadosamente, se trasiegan sobre lías y se realizan todas las correcciones que los catadores consideren necesarias. La mezcla final resulta de una rigurosa selección de vinos envejecidos entre 15 y 40 años, combinados magistralmente para mantener la identidad, el estilo y la consistencia únicos de Sandeman Porto Tawny 20 Years.