QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA

Santa Valha Reserva Tinto

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Total:

	Productor	QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
	Cosecha	2022
	Tipo	Vinho Tinto
	Región	Trás os Montes
	País de origen	Portugal
	Servir a	16°C - 18°C
	Volumen	75cl
	Alcohol	14.5%
	Castas	Castas tradicionais
	Acompañamientos	Sirva com pratos de caça (Javali, Perdiz, Faisão, Lebre), cogumelos no forno, cabrito e borrego no forno, feijoadas, cabidela de frango do campo, ensopados, queijos.

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Descripción

De cor granada, tem um aroma de frutos pretos maduros, especiarias e um toque balsâmico, harmonizados pelo estágio em madeira. Na boca sente-se um frutado intenso, ligeiros tostados, alguma acidez e frescura, complexidade e equilíbrio.

Vinificação:
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. A fermentação alcoólica foi feita em Cuba de inox com temperatura controlada à qual se seguiu a fermentação maloláctica e ligeiro estágio de 5 meses em barricas francesas usadas de 225.