Vino concentrado de color rubí, aroma complejo e intenso.
Intenso, mostrando el bouquet de la crianza en botella y con notas muy presentes de fruta negra, especias, ligero tostado y balsámico. En boca es un vino que se construye en capas, con taninos finos muy presentes y un final fresco y persistente.
Crianza de 24 meses en barricas premium nuevas de 225 litros de roble francés.
VinificaciónUvas recogidas a mano en pequeñas cajas y transportadas a la bodega, donde se despalillaron y se prensaron suavemente. Maceración en frío de 3 días y fermentación espontánea con control de temperatura únicamente para no superar los 30ºC. 1 «Délestage» diario y 2 remontados manuales con aire para una mejor fijación del color e integración de los aromas. Maceración en las masas de 23 días. Fermentación maloláctica.