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Santos & Seixo Wines – Distribuição Lda
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| Productor | Santos & Seixo Wines – Distribuição Lda | |
| Cosecha | 2016 | |
| Tipo | Tinto | |
| Región | Alentejo | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 16°C - 18°C | |
| Volumen | 75 cl | |
| Alcohol | 14.5% | |
| Castas | Castas tradicionais | |
| Acompañamientos | Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas. |
Exhausto
Un vino concentrado de color rubí, con un aroma complejo e intenso que destaca el bouquet resultante de la crianza en botella, con notas muy presentes de fruta negra, especias, ligero tostado y balsámico. En boca es un vino que se construye en capas, con taninos finos muy presentes y un final fresco y persistente.
Vinificación:
Uvas vendimiadas manualmente en pequeñas cajas y transportadas a la bodega, donde se prensaron suavemente. Maceración en frío durante 3 días y fermentación espontánea con control de temperatura únicamente para no superar los 30ºC. 1 «Délestage» diario y 2 remontados manuales con aire para una mejor fijación del color e integración del aroma. Maceración de 23 días. Fermentación maloláctica y crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés premium de 225 litros.
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