Lua Cheia

SECRETUM Arinto

Precio habitual: €18,96 EUR
Precio de venta: €18,96 EUR
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Produtor: Lua Cheia

Cosecha**: 2018

Tipo: Branco

Región: Douro

País de origen: Portugal

Servir a: 10°C - 12°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 13%

Castas: Arinto

** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.

Acompañamientos: Por identidade, pratos de cozinha sofisticada, com frescura; e por oposição, pratos de cozinha em que a intensidade e a gordura necessitem de equilíbrio e de acidez, que este vinho aporta. Parâmetros Analíticos:

Descripción

Vinificación:

Entrada Be Ground Decoging and Pre; 12 horas de maceración previa a la fermentación, aclaración en frío durante 48 horas, uso de levaduras seleccionadas. Fermentación entre 16-18ºC. Pasantía: El tercio final fermentó en 300 litros de roble francés de segundo y tercer año. Battonage en cámaras delgadas de unos 9 meses.

Prueba y nota de gastronomía:

Amarillo cítrico con reflejos verdes, en la boca es sorprendentemente ancho, lleno de volumen, concentración y con amplia acidez, pero resulta elegante, fresco y muy equilibrado. Final largo y persistente. Por identidad, sofisticados platos de cocina, con frescura; Y por oposición, los platos de cocina donde la intensidad y la grasa necesitan equilibrio y acidez que este vino aterriza.