Lua Cheia

SECRETUM Blanco

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Productor Lua Cheia
Cosecha 2018
Tipo Branco
Región Douro
País de origen Portugal
Servir a 10°C - 12°C
Volumen 75cl
Alcohol 13%
Castas Arinto
Acompañamientos Por identidade, pratos de cozinha sofisticada, com frescura; e por oposição, pratos de cozinha em que a intensidade e a gordura necessitem de equilíbrio e de acidez, que este vinho aporta. Parâmetros Analíticos:
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SECRETUM Blanco
SECRETUM Blanco
Descripción

91 puntos Robert Parker 

16,5 puntos Vino Grandes Escolhas

Recomendado para el Concurso Internacional de Vinos 2018.

Despalillado y prensado de las uvas enteras; 12 horas de fermentación: maceración prefermentativa, clarificación estática en frío durante 48 horas, utilizando levaduras seleccionadas. Fermentación entre 16 y 18 °C. Crianza: El último tercio fermentó en barricas de roble francés de 300 litros de segundo y tercer año. Battonage sobre lías finas durante unos 9 meses.


Notas de cata y gastronomía:

De color amarillo citrino con reflejos verdosos, en boca es sorprendentemente amplio, con gran volumen, concentración y una acidez notable, lo que resulta en elegancia, frescura y un equilibrio perfecto. Final largo y persistente. Por definición, marida bien con platos de cocina sofisticada que requieren frescura; y, por el contrario, con platos donde la intensidad y la riqueza exigen equilibrio y acidez, cualidades que este vino proporciona.


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