Sexy Blanco

Concepto

Sexy Branco “Fleur blanche” es un vino resultante de la fermentación natural de las variedades de uva Antão Vaz, Roupeiro y Fernão Pires. Los viñedos se cultivan parcialmente bajo métodos de producción integrados y parcialmente bajo métodos de producción orgánica, ambos certificados; el proceso de vinificación implica una mínima intervención, para la expresión pura de la naturaleza del Alentejo.

Elaboración de vino

Vendimia nocturna manual para garantizar la frescura de las uvas, seguida de prensado directo sin trituración (las uvas nunca entran en contacto con bombas). A continuación, decantación natural en frío, sin aditivos. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable sin barricas.

Apuntes del examen

De color amarillo citrino, con un aroma exuberante a frutas tropicales y notas de azahar que marcan la pauta. En boca, ataca con buen volumen, donde la fruta se equilibra con una acidez perfecta. El final es bastante persistente.