Souvall Grande Reserva Villamayor Blanco

Reseñas y premios:
17 puntos Vino Grandes Escolhas.

Elaboración del vino:
La toma de decisiones sobre la vendimia se basa en el control de la maduración, las oportunidades y el objetivo vinícola deseado. Colheita manual cuidadosa en cajas perforadas de 20 kg, mesa de selección, despalillado completo, estrujado, maceración en atmósfera fría controlada, seguida de fermentación alcohólica completa con control de temperatura. Post-fermentación en contacto con lías finas y batonnage frecuente durante 4 meses.

Color amarillo pálido, aroma limpio, perfil aromático delicado y floral. En boca, fresco, con notas de piña, persistente y predominantemente cítrico. Todo en armonía, con una frescura que lo hace capaz de afrontar grandes y variados retos gastronómicos.