Souvall Reserva Tinto

Color rubí claro, aroma elegante y delicado. Inicialmente, se aprecian notas frutales discretas, frescas y balsámicas en nariz; luego, en boca, se muestra más complejo, de estructura moderada, con toques de pan tostado, cacao y especias. El final es ligeramente mentolado, largo, fresco y con una salinidad inusual.

Nuestros viñedos, plantados entre 600 y 750 metros sobre el nivel del mar, y nuestra bodega se encuentran en el pueblo de Vale Flor, una parroquia centenaria del municipio de Mêda. Esta región cuenta con un clima único y un suelo granítico que confieren a sus vinos aromas nobles y aún poco conocidos.

Viñas viejas con diversas variedades de uva: Touriga Nacional, Baga y Touriga Franca en el viñedo Pedreira, y una mezcla de Tinta Barroca, Aragonês y algo de Mourisco en el viñedo Seara. La colheita se realiza manualmente en cajas de 20 kg. Las uvas se seleccionan cuidadosamente en una mesa de selección y luego se despalillan. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y levaduras autóctonas.