Tapada do Chaves Reserva Tinto

Reseñas y premios:
94 puntos Revista de vinos;
18 puntos Vino Grandes Escolhas;
Medalla de Plata Challenge International du Vin 2014 (Otras colheitas ).

Notas de cata: Color granate intenso. Fresco y con gran complejidad aromática: frutos del bosque, sotobosque, jara, resina, tierra y un toque de cuero con matices balsámicos. En boca es sumamente elegante, con volumen y una fruta madura muy expresiva, al más puro estilo del Alentejo. Taninos firmes y buena acidez, muy equilibrado y cautivador de principio a fin.

Elaboración del vino: Uvas cosechadas a mano en diversas parcelas de la finca Tapada, situadas entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar. Selección manual de las uvas, baya a baya, con despalillado total y maceración en frío prefermentativa durante 5 días. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Maceración postfermentativa durante 30 días, seguida de crianza en barricas de 225, 300 y 525 litros, con desarrollo espontáneo de la fermentación maloláctica.