Tapada do Chaves
Tapada do Chaves branco
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Produtor: Tapada do Chaves
Cosecha**: 2019
Tipo: Vinho branco
Región: Alentejo
País de origen: Portugal
Servir a: 14°C
Volumen: 75cl
Alcohol: 14.5%
Castas: Arinto, Malvasia Fina, Fernão Pires, Tamarez, Roupeiro
** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Acompañamientos: Acompanha bem um bom peixe assado ou carnes brancas
Notas de la prueba: Color cítrico con matices dorados. Aroma intenso y complejo, muy completo. Domina la fruta fresca, el aroma del melón y la fruta blanca madura, con notas muy elegantes de azahar y algo de fósforo haciendo que el lado mineral se destaca. Acidez muy equilibrada, untuosa y vibrante, termina lleno, muy persistente y rico en fruta.
Vinificación: Vendimia manual del viejo viñedo plantado en Tapada en 1903. Elección manual de la uva, seguida de prensado en racimos enteros, sin desengarse. Clarificación del mosto por gravedad, a baja temperatura. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés, la temperatura controlada y utilizando levaduras neutras, pudiendo así preservar la tipicidad y expresión del terroir tanto como sea posible.
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