O Teeling Sommelier Selection Douro Old Vines é um whiskey irlandês de edição limitada, que representa o
quinto lançamento da prestigiada gama Sommelier Selection da destilaria de Dublin
Teeling.
Esta coleção explora o impacto de barricas de grandes vinhos do mundo no whiskey irlandês. Para esta edição, a Teeling estagiou o seu clássico blend (Small Batch) durante 14 a 16 meses em barricas de vinho tinto do Vale do Douro, em Portugal. A particularidade reside no facto de estas barricas terem contido vinhos de "Vinhas Velhas" (Old Vines) com mais de 25 anos, conhecidos pelo seu perfil aromático altamente estruturado, concentrado e complexo.
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Olfato: Um bouquet rico e guloso dominado por açúcar mascavado (Demerara), frutos pretos sumarentos (groselha preta, amora), ameixa, cereja preta, chocolate negro e notas subtis de canela ou brioche especiado.
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Paladar: A entrada na boca é aveludada e cremosa. Revela sabores de compota de ameixa, cereja marasquino e moca, equilibrados pelos taninos da madeira europeia, pimenta preta e especiarias doces de pastelaria.
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Final: De persistência média, com um final ligeiramente seco e amadeirado devido aos taninos do vinho tinto, deixando notas de casca de laranja e especiarias quentes.
