Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Caminhos Cruzados
El titular da nuevo rojo
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Total:
| Productor | Caminhos Cruzados | |
| Cosecha | 2020 | |
| Tipo | Tinto | |
| Región | Dão | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 12°C - 14°C | |
| Volumen | 75 cl | |
| Alcohol | 13.5 % | |
| Castas | Jaen | |
| Acompañamientos | Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas. |
Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Descrição
El vino elaboró por la técnica de maceración carbónica, que da lugar a los vinos con características de sui generis, con una expresión aromática centrada en notas frescas de fresa y frambuesa, sabor muy suave, donde los taninos son muy redondos y aterciopelados.
Vinificación:
Los rizos de uvas enteras, recolectadas en septiembre, pasadas inicialmente durante 9 días por un proceso de maceración carbónica, en atmósfera de anhídrido carbónico saturado, a una temperatura de aproximadamente 38º C. Después de este período, donde hubo una primera fermentación enzimática dentro de la baya , la fermentación intracelular llamada SO, que da lugar a aproximadamente 1% de alcohol, las uvas se transfirieron a una prensa neumática y se sometieron a una presión para liberar el must. Esto debe someterse a la fermentación alcohólica en Cuba con un control de temperatura a aproximadamente 16 ° C, después de lo cual la malfermación fue inducida por la adición de bacterias lácticas.
Crítica y premios:
. 16.5 puntos Vino Opciones grandes;
. 15.5 puntos Magazine de vinos.
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