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Caminhos Cruzados
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| Productor | Caminhos Cruzados | |
| Cosecha | 2021 | |
| Tipo | Branco | |
| Región | Dão | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 10°C - 12°C | |
| Volumen | 75 cl | |
| Alcohol | 13 % | |
| Castas | Encruzado | |
| Acompañamientos | Peixe assado no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole. |
Envejecido durante 6 meses en barriles de roble francés, este vino refleja las excelentes características de frescura y mineralidad que caracterizan la casta cruzada. Muy sabroso en la boca, refleja los aromas que se sienten en la nariz, a los que se agregan el volumen característico y la acidez, destinados a evolucionar en una botella muy positiva.
Vinificación:
Después de engañar y aplastar, las masas fueron enviadas a una prensa neumática donde las sucias se separaron de las películas, y después de esta operación sometida a decantación estática a baja temperatura durante 48 horas para aclarar. Fermentado en cubiertas de acero inoxidable a la temperatura controlada, parte del lote ha internado aproximadamente 6 meses en barriles de roble francés y la otra parte internada en cubiertas de acero inoxidable.
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