Quinta Vale Dona Maria Tinto

Reseñas y premios:
18,5 puntos Revista de vinos;
18,5 puntos Vino Grandes Escolhas.

Cosecha/Elaboración del vino : Todas nuestras uvas fueron pisadas a pie en lagares (depósitos de piedra tradicionales) durante 1 a 3 días antes de la fermentación, y luego fermentaron en cualquiera de varias tinas durante 7 a 10 días a temperaturas que oscilaron entre 22° y 27° Celsius, con removido manual. Posteriormente, elaboramos los vinos resultantes en barricas nuevas de roble francés Allier de 225 y 300 litros de diversas curtidurías (Seguin Moreau, François Frères, Taransaud, Louis Latour y Berthomieu), donde se sometieron a la fermentación maloláctica. Todos los vinos se envejecieron cuidadosamente durante 21 meses en barricas (75% nuevas y 25% de roble francés de un año), manteniendo todas las fermentaciones completamente separadas hasta la mezcla final, aproximadamente un mes antes del embotellado.

Sabor: Gran equilibrio y acidez, intenso y aterciopelado, con la delicadeza y elegancia tan tradicionales de Quinta Vale D. Maria Douro Tinto.

Aroma: Con una buena concentración de aromas maduros de frutos rojos oscuros, cerezas negras y ciruelas, y notas aromáticas y afrutadas.