Quinta Vale Dona Maria Tinto

Vintage/vinificación: Todas nuestras uvas fueron tratadas en molinos durante 1 a 3 días antes de la fermentación, y luego fermentaron en cualquiera de los varios VAT durante 7 a 10 días a temperaturas que varían de 22 ° a 27 ° Celsius, con palitos de mano. Luego creamos los vinos resultantes en los nuevos barriles de roble francés Allier 225 y 300 litros de varios taniers (segundo Moreau, François Frères, Taransaud, Louis Latour y Berthomieu), donde se someten a fermentación malomaloláctica. Todos los vinos tienen cuidadosamente envejecidos durante 21 meses en barriles (75% nuevos y 25% del roble francés de un año), manteniendo todas las fermentaciones diferentes completamente separadas a la mezcla final, aproximadamente un mes antes de embotellar los vinos.

Sabor: Gran equilibrio y acidez, intensa y aterciopelada, con delicadeza y elegancia, tan tradicional del Quinto Valle D. Maria Douro Red.

 Aroma: Con una buena concentración de aromas maduros de frutas rojas oscuras, cerezas y ciruelas negras y aromáticos y afrutados aromas.