Vallado Lady Baga Red

El aroma muy complejo, donde predominan las frutas y bosques de madera, con un toque de madera tostada donde se internó. Muy suave y redondo, con sabor a frutas silvestres. El final es muy fresco con un ligero toque vegetal.

Vinificación:
Las uvas son el 100% de un viñedo del norte en Quinta do Orgal en el Douro Superior, con vinificación certificada en modo biológico. Para obtener una extracción suave, el 20% de las uvas utilizadas fueron un grupo entero (no engañado) y el 80% restante no triturado (baya entera). Después de una maceración fría durante 24 horas, las uvas fermentaron durante una semana con muy poca extracción. Poco después de la fermentación alcohólica, el vino se transfirió a barriles usados ​​de 225 litros de roble francés, donde hizo la fermentación maloláctica y permaneció durante aproximadamente 12 meses.