Vallado Prima Blanco

Reseñas y premios:
88 puntos Revista de vinos;
17 puntos Vino Grandes Escolhas.

Quinta do Vallado – Prima se distingue de los vinos Moscatel clásicos por ser seco. Este vino proviene de dos viñedos: 50% de un viñedo de Moscatel antiguo de más de 30 años y 50% de un viñedo plantado a mediados de los años 90. En el proceso de vinificación se utilizó una técnica llamada maceración de los hollejos (contacto de los hollejos con el líquido antes de la fermentación). Las uvas se vinificaron mediante el sistema de depósitos abiertos. La fermentación duró aproximadamente un mes con una temperatura controlada entre 14º y 16º C. El vino envejeció durante tres meses en depósitos de acero inoxidable.

Notas del examen:
Aromas muy sutiles con notas florales de rosas y menta. En boca es delicado, con predominio de sabores florales y un final fresco.