Vallado Tinto

Reseñas y premios:
86 puntos Revista de vinos;
16,5 puntos Vino Grandes Escolhas.

Elaboración del vino:
Aproximadamente el 80% de las uvas provienen de viñas de unos 25 años, incluyendo las variedades Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca y Sousão, mientras que el 20% restante proviene de viñas viejas de unos 70 años. Las uvas se vinificaron en la nueva bodega en tanques de acero inoxidable de 5 y 10 toneladas, con una pequeña porción también en lagares tradicionales (tinas de piedra tradicionales), y se despalillaron completamente. El mosto fermentó durante aproximadamente una semana a 25-27°C con remontado automático programado. Crianza: Aproximadamente el 70% del vino envejeció durante 16 meses en tanques de acero inoxidable, y el resto en barricas de roble francés de 225 litros de tercer y cuarto año.

Notas del examen:
Este vino es limpio y brillante, de color rojo cereza. En nariz, se aprecian frutos rojos, moras silvestres, un toque de azahar y violeta. En boca, jara y fruta madura. Es un vino elegante, con taninos delicados y un final largo. Lo recomiendo como acompañamiento ideal para carnes a la parrilla.