Vallado tinto

Vinificación:
Alrededor del 80% de las uvas provienen de viñedos con aproximadamente 25 años de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca y Sousion y el 20% restante de los viñedos viejos de aproximadamente 70 años. Las uvas se vincularon en la nueva bodega en 5 y 10 toneladas de acero inoxidable de capacidad y una pequeña parte en las fábricas y fueron completamente engañados. Mosto fermentó aproximadamente una semana a 25º-27ºC con un reensamblaje automático programado. Pasantía: alrededor del 70% del vino internado durante 16 meses en cubiertas de acero inoxidable y el resto en 225 barriles de LT de roble francés de 3er y 4to grado.

Notas de prueba:
El vino es limpio y brillante. Tiene un color rojo cereza. En la nariz encontramos frutas rojas, moras silvestres, un toque de naranja y flor violeta. En la boca, Esteva, frutas maduras. Es un vino elegante con delicados taninos y un extremo largo. Como Marlage Perfect, recomiendo carnes horneadas en la parrilla. João Groedes