Vinificación:
Las uvas fueron cosechadas a mano y seleccionadas en las áreas más altas del viñedo de Quinta, salen y llegan a la granja. Luego estaban moliendo suavemente junto con las prensas neumáticas, separando el caldo de escorrentía de las primeras prensas. Hubo una larga decantación fría, seguida de fermentación alcohólica, inducida por levadura seleccionada a temperaturas controladas entre 12ºC y 16ºC. Durante el período de tiempo entre la fermentación alcohólica y la elaboración del lote final, los vinos que conforman el viñedo Great Rosé fueron sometidos a numerosas pruebas y una selección cuidadosa. El lote final fue embotellado después de la aclaración y se internó en una botella antes de ser colocado en el mercado.
Notas de prueba:
Tiene un tono pálido con toques de color rosa claro. Con un ramo intenso, prevalece la elegancia de frutas rojas, como fresa, frambuesa y cereza, junto con notas de flores de flores, así como pequeñas notas de frutas tropicales como piña y licia. En la boca tiene una excelente acidez, que también muestra una estructura elegante y una sorprendente presencia de frutas rojas. Tiene un final largo y elegante.
Consejo de almacenamiento y servir:
La calidad total de este vino es 12 meses después de la cosecha, y la botella debe mantenerse horizontalmente, en un lugar frío y seco, a una temperatura entre 12ºC y 15ºC, bajo la luz. Este vino no requiere decantación y debe abrirse algún tiempo antes de que se sirva para respirar y desarrollar todo su potencial. Debe servirse fresco entre 8ºC y 10ºC.
Crítica y premios:
. 86 puntos Magazine Wines;
. 17 grandes opciones de puntos de vino.
