Wanabi alvarinho Blanco

INTRODUCCIÓN De los viñedos de Casa de Vilar, donde Regina Pessoa y Abi Feijó viven y encuentran inspiración para sus creaciones, llega un Alvarinho fermentado en barricas, con un perfil muy particular, distinto del estilo expresivo y aromático de esta variedad de uva de la región del Miño. Como su nombre indica, Wanabi es un vino que busca ser un Alvarinho singular.

VINIFICACIÓN Las uvas proceden de un viñedo de 1,6 hectáreas perteneciente a Casa de Vilar, plantado en la subregión de Vale do Sousa. El vino fue vinificado y envejecido en barricas de roble francés usadas. Tras 10 meses en barrica, fue embotellado en junio de 2016.

NOTAS DE CATA Al igual que la primera edición, este Alvarinho es muy discreto y elegante, con buenas notas cítricas, un toque floral, de hoja de té y piedra mojada. Las notas de barrica están muy bien integradas, aportando complejidad. En boca, tiene buen volumen, con acidez y mineralidad, que contrastan con un dulzor muy sutil. El final es largo y refrescante, complejo y equilibrado. Wanabi es ideal para maridar con comida, pero evolucionará bien en botella y será interesante seguir su evolución.