Nikka coffey Malt

Coffey Malt es un whisky single malt original, destilado a partir de malta en un alambique Coffey, y es uno de los componentes esenciales de las mezclas de Nikka.

El alambique Coffey recibió su nombre en honor a su inventor, Aeneas Coffey. En 1830, este irlandés de origen francés perfeccionó la técnica, que fue ampliamente adoptada por los escoceses para la producción de mezclas, lo que les permitió superar a Irlanda como principal productor de whisky. El proceso de destilación es continuo, mientras que los alambiques utilizados para la producción de whiskies de malta requieren dos destilaciones separadas.

Nikka cuenta con dos alambiques Coffey en su destilería de Miyagikyo para la producción de sus whiskies de grano.

Importados de Escocia en 1963, estos alambiques antiguos producen licores muy equilibrados con un carácter distintivo que define las mezclas características de Nikka.

Color: Dorado.

Nariz: ¡Vivaz, ácida y especiada! Fresca y cítrica, es una oda al limón, que la dulzura de la pera Williams apenas logra atenuar. Delicadas notas de pimienta y un toque de vinagre balsámico se mezclan con suaves aromas de vainilla.

En boca: Al igual que en nariz, su vivacidad se sustenta en compuestos aromáticos predominantemente cítricos (naranja y clementina), que contrastan con notas más intensas de café, praliné y crema de vainilla. Sorprendentemente, aparecen diversos tipos de ciruela, dando la falsa impresión de un aguardiente. El final se mantiene centrado en la ciruela, con una breve aparición de regaliz antes de que los aromas frutales vuelvan a tomar el protagonismo.