Luis Seabra Vinhos

Xito Cru Tinto

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Produtor: Luis Seabra Vinhos

Cosecha: 2017

Tipo: Tinto

Región: Douro

País de origen: Portugal

Servir a: 12°C -18°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 12%

Castas: Rufete, Donzelinho Tinto, Touriga Franca, Tinta Carvalha, Malvasia Preta, Alicante Bouschet

Acompañamientos: Este vinho acompanha bem pratos de carne de vaca, carne de borrego/cabrito e pratos à base de arroz.

Descripción

Vino austero y mineral con aromas de flores blancas y notas cítricas, ligeras notas de pólvora y piedra mojada.

Los métodos de vinificación son muy poco intervencionistas, la fermentación con raspón se realiza mediante levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas procedentes de barricas viejas de vino de Oporto. La crianza se realiza en barricas usadas de roble francés. Los dos viñedos del alto corgo, uno en Covas do Douro y el otro en Ervedosa do Douro, todos con más de 80 años, el primero plantado a 400m de altitud orientado al Oeste y el segundo plantado a 570m orientado al Norte. Los suelos son de esquisto con predominio de esquisto azul, una piedra más dura que suele dar vinos más austeros. Las cepas se vinificaron por separado y se recuperaron tinas abiertas de madera vieja de vino de Oporto, ambas con el 60% del raspón, la maceración total fue de 29 días, tras prensar el vino envejecido en barricas de 350 litros para el vino de pozo y 228 litros para el vino Ervedosa. La fermentación malláctica se realizó en barricas, el vino estuvo en presencia de las lías hasta agosto cuando se limpió para volver a las mismas barricas. La etapa total fue de 22 meses.

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Xito Cru Tinto