Constantino Ramos

Zafirah - Vinha da Rocha

Precio habitual: €38,23
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Produtor: Constantino Ramos

Cosecha**: 2019

Tipo: Tinto

Región: Vinhos verdes

País de origen: Portugal

Servir a: 13°C - 14°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 11.5%

Castas: Vinhão, Alvarelhão, Borraçal, Verdelho Feijão, Pedral

** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.

Acompañamientos: Acompanha bem carnes vermelhas e brancas

Descripción

Zafirah Vinha da Rocha 2019 nace del trabajo que Constantino Ramos viene realizando desde 2016 en la recuperación y prospección de viñedos abandonados o mal cuidados que existen a lo largo del Vale do Mouro – Monção, un Valle que siempre ha sido reconocido localmente como el lugar de excelencia en el pasado para la producción de tintos con clase y calidad.

Uvas vendimiadas manualmente en pequeñas cajas, con una gran selección justo en el viñedo, solo los racimos se vendimian en perfectas condiciones de maduración y condiciones sanitarias. Desengace. 48 horas de maceración prefermentativa seguida de un prensado directo. Fermentación en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 12 meses en barrica seguida de crianza en botella de 8 meses

Una edición limitada de 300 botellas numeradas.

Tiene un color rubí abierto. Nariz compleja, mineral, cera de abeja, ligeramente terrosa con un ligero toque ahumado. Mucho equilibrio en boca con un final largo y salivante.