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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Barão de Vilar
Zom Blanco
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| Productor | Barão de Vilar | |
| Cosecha | 2023 | |
| Tipo | Branco | |
| Región | Douro | |
| País de origen | Portugal | |
| Servir a | 10°C - 12°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alcohol | 13% | |
| Castas | Viosinho, Gouveio, Rabigato, Côdega | |
| Acompañamientos | Para acompanhar pratos de carne branca, marisco e peixe. |
Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.
Descripción
ZOM Superior, vino blanco de color citrino, presenta un aroma joven con notas cítricas frescas y un toque sutil ahumado que aporta algo de complejidad al ensamblaje. En boca revela buena estructura, notas minerales, con un final fresco, equilibrado y persistente.
Vinificación:
La vendimia comenzó a principios de septiembre. Las uvas se transportaron en cajas de 20 kg a la bodega. Se enfriaron inmediatamente en cámara frigorífica y se despalillaron y estrujaron al día siguiente. Breve maceración en prensa neumática. El mosto de prensado inició la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Tras el inicio de la fermentación, una pequeña parte del lote pasó a barricas de roble francés de segundo año, y el resto permaneció en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15°C durante 5 meses, de los cuales 4 meses con bâtonnage.
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