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QUINTA VALE D. MARIA
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| Produtor | QUINTA VALE D. MARIA | |
| Colheita | 2021 | |
| Tipo | Tinto | |
| Região | Douro | |
| País de Origem | Portugal | |
| Servir a | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Álcool | 14,5% | |
| Castas | Tinta Amarela, Tinta Roriz, Rufete | |
| Acompanhamentos | Excelente com Carnes Vermelhas e de caça |
Críticas e prémios:
. 18,5 pontos Revista de Vinhos;
. 18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Vindima/Vinificação: Todas as nossas uvas foram pisadas em lagares por 1 a 3 dias antes da fermentação, e depois fermentadas em qualquer uma das várias cubas por 7 a 10 dias a temperaturas variando de 22 ° a 27 ° Celsius, com palitos à mão. Em seguida, criamos os vinhos resultantes nos novos barris de carvalho francês Allier 225 e 300 litros de vários taneiros (Seguin Moreau, François Frères, Taransaud, Louis Latour e Berthomieu), onde passam por fermentação maloláctica. Todos os vinhos são cuidadosamente envelhecidos por 21 meses em barricas (75% novo e 25% de carvalho francês de um ano), mantendo todas as diferentes fermentações completamente separadas até a mistura final, aproximadamente um mês antes do engarrafamento dos vinhos.
Sabor: Grande equilíbrio e acidez, intenso e aveludado, com delicadeza e elegância, tão tradicional da Quinta Vale D. Maria Douro Red.
Aroma: Com uma boa concentração de aromas maduros de frutas vermelhas escuras, cerejas pretas e ameixas e aromas aromáticos e frutados.
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