Rui Roboredo Madeira

Beyra Síria Vinha do Prado Novo Branco

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Produtor: Rui Roboredo Madeira

Harvest**: 2023

Type: Branco

Region: Beiras

Country of Origin: Portugal

Serve at: 8°C - 12°C

Volume: 75 cl

Alcohol: 13.5 %

Grapes: Síria

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Side Dishes: Perfeito para acompanhar presunto ibérico e outros enchidos fortes, queijos curados.

Description

Aroma muito fino e elegante, notas cítricas frescas com nuances florais. Muito amplo e mineral na boca, com acidez envolvente a evidenciar a frescura das uvas de altitude, frutado e mineral em harmonia com notas complexas provenientes do estágio sobre borras finas, final persistente.

Vinificação:
Parcela de vinha muito velha do Prado Novo, na freguesia da Vermiosa, solo argilo-calcário com veios de quartz, a 700 metros de altitude. Vindima manual, esmagamento sem desengace. Fermentação espontânea em cubas de aço inox. Estágio com agitação das borras - “batonnage” até ao engarrafamento no final de Fevereiro, seguido de 3 meses de estágio em garrafa.