Favaios

Casa Velha Gouveio Branco

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Produtor: Favaios

Harvest**: 2022

Type: Branco

Region: Douro

Country of Origin: Portugal

Serve at: 8°C - 10°C

Volume: 75cl

Alcohol: 12.5%

Grapes: Gouveio

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Side Dishes: Peixes grelhados, saladas ou com aperitivos.

Description

Aroma de forte intensidade, com destaque para as notas florais, vegetais e de frutos tropicais. Na boca apresenta-se fresco, amplo e vibrante.

Vinificação:
Casta Gouveio, criteriosamente selecionadas e vindimadas à mão das melhores parcelas do planalto de Favaios. Após maceração pré-fermentativa durante 72 horas procede-se à sangria da cuba e é selecionado o mosto de escorrimento para fermentar sem recurso a qualquer tipo de clarificação prévia. A fermentação alcoólica ocorre integralmente em cubas de inox, a 16ºC durante 20 dias. Estágio de 6 meses com levantamento regular de borras finas.