Favaios
Casa Velha Gouveio Branco
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Produtor: Favaios
Harvest**: 2022
Type: Branco
Region: Douro
Country of Origin: Portugal
Serve at: 8°C - 10°C
Volume: 75cl
Alcohol: 12.5%
Grapes: Gouveio
** The bottling year may not match the displayed image.
Side Dishes: Peixes grelhados, saladas ou com aperitivos.
Aroma de forte intensidade, com destaque para as notas florais, vegetais e de frutos tropicais. Na boca apresenta-se fresco, amplo e vibrante.
Vinificação:
Casta Gouveio, criteriosamente selecionadas e vindimadas à mão das melhores parcelas do planalto de Favaios. Após maceração pré-fermentativa durante 72 horas procede-se à sangria da cuba e é selecionado o mosto de escorrimento para fermentar sem recurso a qualquer tipo de clarificação prévia. A fermentação alcoólica ocorre integralmente em cubas de inox, a 16ºC durante 20 dias. Estágio de 6 meses com levantamento regular de borras finas.
